La Solana

Ctra. Centro Asturiano, s/n. 33390 Mareo
T 985 168 186 www.restaurantelasolana.es
Cierra los domingo por la noche y los lunes, además de 15 días en noviembre y 15 días en junio
30-60 €

Espléndida casona indiana a 5 km de Gijón que goza de una gran tranquilidad gracias a su amplia zona ajardinada y a unas vistas estupendas. Rotundidad y refinamiento son sus características más claras de la mano de Gonzalo Pañeda en la cocina y Toni Pérez en la sala. Perfecto equilibrio entre una cocina contemporánea, sin excesos inútiles, y un respeto inteligente por la materia prima y los puntos de cocción. Merece la pena probar los salmonetes desespinados con mollejas de lechal en su jugo y setas. Tiene una estrella Michelin.