J'ai demandé souvent à des vins capiteux
D'endormir pour un jour la terreur qui me mine
Le vin rend l'oeil plus clair et l'oreille plus fine!

Charles Baudelaire (La Fontaine de Sang)

agosto 02, 2007

Los Arcos


Pza. del Ayuntamiento, 3. 33550 Cangas de Onís
30-60 €
Cocina de la tierra que se olvida de las modas imperantes y pasajeras. Lo más destacable es su abanico de platos y la excelente técnica con la que Ramón Celorio los ejecuta. Se rinde un culto evidente y merecido a los pescados traídos de Tazones. Gran menú degustación a precios accesibles y bodega que respeta los caldos.

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