El Batán

Ctra. comarcal 1512, km 43. 44112 Tramacastilla (Teruel)
T 978 706 070 http://www.elbatan.es/
Cierra los martes, el 24 de diciembre y el 1 de enero
30-60 €

En un idílico paisaje de montaña se encuentra este batán típico que ha sido restaurado y convertido en un pequeño hotelito con un acogedor restaurante. Entre sus platos más celebrados están el taco de atún glaseado en cúrcuma con sopa ácida de fresones y el carré de cordero lechal con confitura de cebolla roja y sal ahumada al roble galés. Cuentan con una carta de vinos con más de 400 referencias.