J'ai demandé souvent à des vins capiteux
D'endormir pour un jour la terreur qui me mine
Le vin rend l'oeil plus clair et l'oreille plus fine!

Charles Baudelaire (La Fontaine de Sang)

julio 25, 2007

Entrebastidores

Pza. Antonio Beltrán, 1. 50002 Zaragoza
T 976 093 789 www.entrebastidores.net
Cierra los domingos, los lunes y la segunda y la tercera semana de agosto
30-60 €

En este innovador restaurante se pueden degustar exquisiteces como el carpaccio de secreto ibérico con lascas de parmesano y brotes de mostaza verde y roja, la presa de cerdo ibérico o los ravioli de tocino y jugo de cebolleta con chipirón asado. Todo ello envuelto por una decoración cálida y vanguardista.

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