La Bóveda del Mercado

Pza. del Mercado, 4. 50540 Borja (Zaragoza)
T 976 868 251
Cierra los domingos por la noche, los lunes y del 7 al 20 de enero
30-60 €

Bello restaurante en un bonito e histórico local que ocupa, tras una respetuosa remodelación, un edificio del siglo xvii. Cocina basada en la mejor tradición de esta tierra pero con concesiones a las novedades gastronómicas, con platos muy destacables como los cuatro tipos de verdura, el cordero de Aragón, el revuelto de setas en temporada o la famosa morcilla de Borja. Distribuye sus dependencias en tres pisos, destacando la antigua bodega, de cuyos techos toma nombre el negocio